【吉祥寺】秘伝のタレは代々継ぎ足し80年！暑い日に食べたい鰻の名店『志乃ざき』に行ってきました！

八王子本店で三代にわたり受け継がれてきた鰻屋さんが吉祥寺にあると聞いて、やって来ました。

場所はオシャレなお店が並ぶ末広通り。
『志乃ざき』という提灯が出ています。
吉祥寺店は2016年オープンなのでまだ新しくて、とてもセンスの良い店構えです。

中に入ってみると、清潔感のある和風の店内にカウンター7席、テーブル席4卓×2席

お座敷席もありました！
小さいお子さん連れには嬉しいですね。

こちらがメニューです。
しかし高級料理に慣れていないので、品名を見てもどんな料理なのかさっぱり分かりません(笑)。
でも心配いりません！
こちらのお店は店員さんがとても親切に教えてくれるので、初めてのお客さんでも気後れすることなく注文することが出来ます。
今回は「上うな重」を注文してみました。

せっかくなので、冷酒と単品料理も注文してみることにしました。
ここに書いてあるもの以外にも、その時によって色々な日本酒があります。

注文すると、まず冷酒とお通しが届きました。
鰻の香りにわくわくしながら美味しいお酒を飲む時間も、とても贅沢で楽しい時間です。

続いて一品料理の「ばら焼き」が届きました。
こちらはあまり他店では食べられない物だということです。
ジューシーで香ばしくてとても美味しいです。お酒も進みます。

いよいよ「上うな重」が来ました！
ふっくらした身に甘めのタレが絡んで、山椒がふんわり香り、最高の美味しさです。
秘伝のタレは創業から80年継ぎ足されて来たもの。
ご飯は硬めでタレの量も丁度良く、最後の一粒まで美味しく食べられます。
ぬか漬けは丸みのある深い味です。こちらのぬか床はなんと50年物だそうです！

単価はやはりお高めです。
鰻は最近では漁獲量が減少し絶滅危惧種に指定され、値段が高騰し過ぎて滅多に食べられるものではなくなってしまいました。
しかし鰻屋さんで食べるご馳走の鰻は、これからの時代にも受け継がれていって欲しい伝統の味でした。
特別な日の特別な食事に、『志乃ざき』さんにぜひ足を運んでみてください。

志乃ざき 吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-25-10 宮崎ビル1 1階
営業時間
金〜火
12：00〜14：00(L.O.)
17：00〜20：00(L.O.)
定休日
水・木曜日

(櫻丸)